Pu-erh Tee & Heicha Sortiment


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Sheng Pu-erh Tee 普洱生茶 Sortiment: Nach der Ernte von geeigneten zarten Blättern, ist der erste Schritte bei der Herstellung von sheng Pu-erh Tee das optionale Welken, sodass nach diesem Vorgang qing maocha 青毛茶 oder 毛茶; wörtlich etwas hellgrüner roher Tee) entsteht. Die Blätter werden relativ vorsichtig behandelt, da man unbedingt Quetschungen und die daraus resultierende Oxidation verhindern möchte. Danach, insofern es das Wetter zulässt, werden die Blätter in der Sonne, oder einem belüfteten Raum weiterhin getrocknet. Wenn das durch Regen nicht möglich ist, dann werden die Blätter leicht erwärmt von Kohlefeuern. Dieser kleine Unterschied bei de Herstellung bewirkt später einen enormen Qualitätsunterschied. Manche Hersteller überspringen den Welkprozess auch ganz.

Die zumeist getrockneten Blätter werden dann in einem großen Wok angebraten. Diesen Vorgang nennt man auch „kill green“ von sha qing 杀青. Hierdurch werden zum großen Teil weitere Enyzmaktivitäten unterbunden somit der Oxidation Einhalt geboten. Danach folgt das Rollen und Reiben in Stränge, die wiederum an der Sonne getrocknet werden. Darin liegt auch der Unterschied zu chinesischem Grüntee, denn durch das leichte Quetschen im zweiten Schritt tritt im Zusammenspiel mit den Enzymen eine minimale Oxidation auf, die bei Grüntee gar nicht stattfindet.

Nach der Trocknung kann der Maocha in die Fabrik, wo der Pu-erh Tee dann meistens in Kuchenform gepresst wird.

Shu Pu-erh Tee 普洱熟茶, auch gekochter oder englisch ripe oder shou Pu-erh Tea, meint, dass diese Pu-erh Tees unter bestimmten Verfahrenstechniken künstlich schneller gealtert wurden. Das stellt keinen Malus dar, ist es doch eine weitere Technik um diesen Tee zu veredeln und sollte als eigenständige Teesorte gewertet werden. Wenn Sie mehr dazu erfahren möchten, tauchen Sie doch in unseren Pu-erh Guide ein.

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Longyuan Mengsong 2003

€10,00
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,40 / Gramm
Ein relativ dick auftragender Tee einer kleineren Manufaktur - gut und trocken gealtert ist er auch

Mengku Daxueshan 2006

€24,50
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,24 / Gramm
der minzige Vertreter der Mengku Familie von "Big Snowy Mountain"
Nicht auf Lager

Pu-erh Tee Kit Mai

€28,75 UVP €24,40
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,24 / Gramm
Ein Packet zum Erkunden der Pu-erh Tee Welt mit 4 interessanten Tees

Herbst Bulang Gushu 2016

€17,00
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,34 / Gramm
Für Bulang recht sanfte Bitterkeit aber dennoch im Hintergrund ein gewissen "Oomph" zu verspüren i

Fuhai 7536 2006

€26,00
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,26 / Gramm
Das Pendant zu dem 7532 aus dem Hause Fuhai - vielleicht besser und günstiger als das Original
Nicht auf Lager

Tulin Tuocha 2002

€10,80
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,43 / Gramm
ein Paradebeispiel an Wandlungsfähigkeit von Kräutig-Tabak hin zu einer würzigen Süße

6FTM Youle Mark Grade 2007

€15,40
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,15 / Gramm
ein relativ unterbewerteter Youle single mountain Tee von 6FTM: solide und günstig

Dayi Wukong 2016

€15,00
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,30 / Gramm
Der chinesische Literaturklassiker "Journey to the West" stand bei (Sun) "Wukong" Pate. Hier handelt

Dayi Lao Chatou 2014

€14,00
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,28 /
Der „Old Tea Lump“ – auf Chinesisch „Lao Cha Tou“ bezieht sich auf ein Stück Pu-erh Tee,

Fuhai 7536 2007

€10,30
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,21 / Gramm
Das Pendant zu dem 7532 aus dem Hause Fuhai - vielleicht besser und günstiger als das Original. Hie

Jingmai Gushu 2011

€19,50
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,78 / Gramm
Ein weiterer Kleinod aus der Teeschmiede von Madame Ma: Anfangs recht typisch für Jingmai - später

Dayi 8582 2013

€16,00
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,16 / Gramm
der kleine, etwas gröbere Bruder vom 7542 - Paralellen klar erkennbar

6FTM Bangwai 2007

€15,00
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,15 / Gramm
Noch ein relativ unterbewerteter Bangwai single mountain Tee von 6FTM

Dayi Dragon Pole 2017

€18,00
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,36 / Gramm
der Benchmark shu Pu-erh von Dayi - dieses mal aus dem Jahr 2017

Bingdao Gushu 2015

€19,40
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,77 / Gramm
Ein Tee den wir auf unserer Reise in Yunnan 2017 ortlich bei Frau Ma in Puer City eingekauft haben.

Fuhai BGT Nannuo 2007

€16,80
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,17 / Gramm
BGT steht für im englischen Sprachraum geprägte Namensgebung für dieses Wrapper: Big Green Tree.

Xiaguan 5 Stars Cabbage 2015

€10,80
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,43 / Gramm
Die Speerspitze an dem was Xiaguan zu bieten hat, ein Gushu Blend aus fünf Gebieten um Bulang herum

Dayi Dragon Pole 2013

€14,50
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,29 / Gramm
der Benchmark shu Pu-erh von Dayi

Herbst Yiwu Wangong Gushu 2016

€18,00
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,72 / Gramm
Hier läuft Einem öliger Samt den Hals runter, dazu gesellen sich später eine subtile Würze und e

CNNP Hunan Anhua Fuzhuan 1997

€14,00
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,14 / Gramm
Ein CNNP Hunan Heicha mit Golden Flowers

Ya'an Sichuan Golden Tips 1992

€13,00
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,26 / Gramm
Eine Heicha Spezialität aus Sichuan 1992

Haiwan Laotongzhi Fendou 2015

€19,50
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,20 / Gramm
ein shucha aus dem Hause Haiwan unter der Marke Laotongzhi

Fuhai 7576 2004

€16,00
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,32 / Gramm
Das Pendant zu dem 7572 aus dem Hause Fuhai - vielleicht besser und günstiger als das Original. Hie
Nicht auf Lager

Dayi 7542 mini 2017

€23,70
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Grundpreis: €0,16 / Gramm
Der Klassiker unter den Plantagen Shengpu's! Der Rest der Blends muss sich mit Ihm messen.
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