Guyu Tianmuhu Huangjincha (Golden tea) 2023

Chinesischer Name: 天目湖黄金茶

Herkunft: Jiangsu, Liyang, Tianmuhu Naturreservat

Erntezeit: April 2023

Produktionsmethode: handgepflückt und im Kleinbetrieb verarbeitet (siehe Video)

Kühlung und Lagerung: bis Mai 2022 bei 4°C – danach ungekühlt, in Aromaschutzbeutel

Aufgussfarbe: hellgelb

Zubereitung: 4 Aufgüsse im "Grandpa-Style" bei ca. 80-85°C

Verpackung: passender Doypack (30 g)

Hintergrundinfos zur Quelle: Dieser Tee wurde auf unserer Reise in Liyang bei Herr Zhang eingekauft. Er betreibt die ganze Kette, von Besitz der Felder, über gemeinschaftlich betriebene Verarbeitung und eigner Distribution. Herr Zhang ist der Cousin von einem in Worms lebenden Chinesen, so kamen wir an diesen Kontakt. Impressionen können im Video angesehen werden.

Über Tianmuhu Weißer Tee: der jährliche Ausstoß ist recht klein mit ca. 60 t. Aufgrund des Naturschutzcharakters sind Pflanzenschutzmittel im großen Maßstab nicht erlaubt und das Gebiet ist sehr sauber. Noch etwas zur Verarbeitung, denn diese ist sehr eigenwillig und liegt grob gesagt zwischen der traditionellen Verarbeitung von Grüntee und Weißtee.