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Durch Chris, 18 märz 2023

Grüner Tee Maofeng im Portrait

Maofeng ist einer der bekanntesten chinesischen Grünteesorten und wird seit Jahrhunderten wegen seines einzigartigen Geschmacks und Aromas geschätzt. Der Name Maofeng bedeutet "haariger Berggipfel" und bezieht sich auf die feinen Haare, die auf den Teeblättern wachsen.

Herkunft: Maofeng stammt aus der Provinz Anhui in China, genauer gesagt aus dem Huangshan-Gebirge, das für seine natürliche Schönheit und seine zahlreichen Teeplantagen bekannt ist. Der Tee wird hauptsächlich in den Bezirken Yi und Qimen angebaut und gilt als einer der besten Grünteesorten Chinas.

Verarbeitung: Maofeng wird in der Regel von Hand geerntet und sofort nach dem Pflücken getrocknet, um die Oxidation zu verhindern. Die Blätter werden dann leicht gedämpft und gerollt, um ihre Form zu erhalten. Die Trocknung erfolgt entweder durch Braten in einem Wok oder durch Rösten im Ofen. Durch diese besondere Verarbeitung erhält Maofeng seinen charakteristischen Geschmack, der von leichtem Gras bis hin zu blumigen Noten reicht.

Vergleich zu anderen Grünen Tees: Im Vergleich zu anderen chinesischen Grünteesorten ist Maofeng durch seine einzigartige Verarbeitung und seinen Geschmack geprägt. Im Vergleich zu Longjing-Grüntee ist Maofeng zum Beispiel weniger nussig und hat ein stärkeres Grasaroma. Im Vergleich zu Biluochun-Grüntee hat Maofeng eine mildere, aber dennoch komplexe Aromatik. Insgesamt ist Maofeng ein sehr ausgewogener Grüntee, der eine breite Palette von Geschmacksnoten bietet.

Maofeng ist auch bei Tee-Kennern auf der ganzen Welt sehr beliebt und wird oft als einer der besten Grünteesorten der Welt bezeichnet.

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